الاتجاه ـ متابعات
دفع الصعود الكبير لأسعار البيض في أمريكا في الوقت الحالي بخلاف اختفائه من على أرفف المتاجر ، الأمريكيين إلى الإقبال على البدائل النباتية للبيض بعد تفشي مرض انفلونزا الطيور.
وتشهد الأسواق الأمريكية ارتفاعا غير مسبوق في أسعار البيض، حيث وصلت إلى مستويات قياسية بسبب انتشار إنفلونزا الطيور التي أودت بحياة ملايين الدجاج المنتج للبيض.
وذكرت الوكالة الأمريكية أن هذا الوضع خلق فرصة ذهبية للشركات المتخصصة في إنتاج بدائل البيض النباتية التي بدأت في تعزيز إنتاجها، وتوسيع نطاق توزيعها وحتى خفض الأسعار لجذب المستهلكين الذين يعانون من ارتفاع تكلفة البيض التقليدي.
والبيض النباتي مكوناته من البروتينات التي توجد في البقوليات مثل الفاصوليا الخضراء بخلاف الكركم وإضافة نكهة البيض المطابقة.
ووفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية، بلغ متوسط السعر بالجملة للبيض في الولايات المتحدة الأسبوع الماضي 7.34 دولارًا لعدد 12 بيضة ، بزيادة 10 بالمئة عن الأسبوع السابق، وهو رقم قياسي جديد.
