خبيرة تغذية: الطماطم تبطئ تصلب الشرايين وتقلل خطر السرطان

وأضافت إن الطماطم غنية بمادة الليكوبين، وهي صبغة كاروتينويدية تمنحها لونها الأحمر، وتلعب دوراً مهماً في إبطاء عملية تصلّب الشرايين وحماية الخلايا من التلف، ما يساهم في تقليل خطر الإصابة بالأمراض السرطانية.
وأضافت أن الليكوبين يساعد أيضاً على خفض مستويات الإجهاد التأكسدي، وتعزيز المناعة، وحماية الجسم من العدوى، إلى جانب تحسين صحة الرجال بشكل خاص. وأشارت إلى أن الاستغناء عن الطماطم، حتى في فصل الشتاء، قد يؤدي إلى نقص هذه المادة المهمة.
ورغم انخفاض القيمة الغذائية لبعض الخضراوات الشتوية المزروعة في الدفيئات، شددت الخبيرة على عدم استبعادها كلياً من النظام الغذائي. كما لفتت إلى أن الطماطم تحتوي على عناصر دقيقة أخرى مثل الصوديوم والكالسيوم، التي تؤثر إيجابياً في العديد من وظائف الجسم الحيوية.
وبيّنت كوروليوفا أن الملفوف الأحمر والفلفل الحلو يمكن أن يشكّلا بديلاً مناسباً للطماطم خلال فصل الشتاء، مع إمكانية اللجوء إلى المكملات الغذائية لتعويض نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة عند الحاجة. كما أكدت أهمية اتباع نمط حياة نشط، والمشي في الهواء الطلق، وتقليل مستويات التوتر للحفاظ على الصحة العامة.
يُذكر أن دراسات سابقة أظهرت أن تناول الطماطم المعلّبة يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، ويساعد على ترميم أنسجة العضلات وخفض مؤشرات الالتهاب في الدم، إضافة إلى احتوائها على نسبة أعلى من الليكوبين مقارنة بالطماطم الطازجة